疼惜員工 呵護顧客 總經理陳毅航:饗食天堂5.0 以人為本 創新品牌價值

疼惜員工 呵護顧客 總經理陳毅航:饗食天堂5.0 以人為本 創新品牌價值

作者:台灣行記者洪祥和 瀏覽數:26923        2018/8/6 下午 01:46:56

「饗食天堂5.0」計畫雙向啟動,以人為本,雙向設身處地著想,疼惜員工、呵護顧客,創新品牌價值。饗賓餐旅集團總經理陳毅航表示,斥資新台幣4到5億元,建置「饗賓學院」,做為培訓員工、提升心感動新服務的基地;目標3年內,提升該集團基層員工待遇水準,平均年薪達50萬元;帶員工海外旅遊。不再與同業比餐點數目,而是服務品質,吃到飽非吃粗飽,一樣可「吃到寶」,備感尊榮。


圖說:饗賓餐旅集團總經理陳毅航宣布,即刻啟動「饗食天堂5.0」計畫,以客為尊,提升服務品質,讓顧客「吃到飽」而非「吃粗飽」。圖/洪祥和拍攝

暖心服務 機靈果斷化解危機

7月20日當天午餐時段,一名年約10歲小朋友,在熱食區點了新鮮現煮『蒜香龍膽石斑湯』兩鍋,鑄鐵鍋加上木質隔熱墊有些重量,瘦小的雙手各端一鍋熱湯準備回座,一路搖搖晃晃,險象環生。廚藝團隊見狀,在不影響其他顧客等候煮食的情況下,當機立斷,推派一名廚師從吧檯內出來,趨前協助小朋友端到座位上,化解一場危機。以此做為「饗食天堂5.0」心感動新服務的最佳實例。

從民國91年起,在西式自助餐界出發後,不斷創新品牌價值,提升服務品質。從自助百匯的「饗食天堂」發展出天然蔬食的「果然匯蔬食宴」、時尚川味的「開飯川食堂」、創新泰味的「饗泰多」、西式「朵頤牛排」與精緻Buffet「INPARADISE饗饗」等一共6大品牌,風格獨具,滿足饕客對於不同形態餐飲與美食口味的需求。

隨著品牌增加,集團規模日益龐大,服務品質必須與時俱進。饗賓餐旅事業啟動「饗食天堂5.0」計畫,要創造品牌價值,提供有質感的服務,就先從精進人力資源著手。

陳毅航表示,該集團從好文化、好人才、好教育、好發展與好待遇等「五好」,做好人力資源管理,先提升基層員工待遇,目標3年內平均每人年薪達50萬元;斥資4到5億元,在桃園青埔購地建置「饗賓學院」,做為內部人才培育中心,預計3年內完工;2年內推動員工入股計畫;至於公開發行股票(IPO)上市櫃計畫暫無明確時間表,預計最快2021年才會推動。


圖說:饗賓餐旅集團即刻啟動「饗食天堂5.0」計畫,員工任勞任怨、用心服務,顧客目睹一切,不禁大讚,「認真的男人最拉風!」圖/洪祥和拍攝

優化待遇 食安服務雙重把關

體恤員工,提振團隊士氣,全力朝「質的升級」努力。首先,做好食安把關,在嘉義購地1萬5千坪,建置「饗青市集」,已動工,預計明年底啟用,從農漁產品產地到餐桌,為消費者做好食材供應鏈管理,有助維持採購品質,降低食安風險。

為了飲品更加冰涼甘甜,挹注5千萬元引進氮氣冷萃設備,預計八月底前,饗食天堂全台各分店陸續改裝完成。

位於桃園青埔的中央廚房具國際級水準,已取得ISO22000食品管理安全與HACCP食品危害分析重點管制系統的雙認證。

做好食材溯源,廚師們可大展精湛廚藝。爐烤肋眼牛排、焗烤生蠔、法式羊肩排、嫩煎干貝、和牛握壽司與火烤甜白蝦等五星級美味,盡呈饕客面前,香爆味蕾。

陳毅航表示,贏得顧客的信賴與員工的認同,獲得產品與情感雙重價值提升,全品牌價值提升,預估今年年底前展店數達38家門市,營收上看32億元。

 

圖說:饗賓餐旅集團總經理陳毅航不斷以人為本思索著,做好「疼惜員工與呵護顧客」的雙向問題。圖/洪祥和拍攝

 

圖說:饗食天堂員工展現熱忱服務的態度,照顧饕客的胃。圖/洪祥和拍攝

 

圖說:饗食天堂員工認真整理冷藏櫃,將甜點擺得整齊畫一,更加可口誘人。圖/洪祥和拍攝

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